Molhos de Tomate
Data de publicação: 22/08/2017

Molho de tomate (base)
INGREDIENTES
• 30 ml de óleo
• 50 g de cebola
• 25 g de salsão
• 25 g de cenoura
• 30 ml de vinho tinto seco
• 1 kg de tomate maduro
• 1 colher (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARAR
Cozinhe todos os ingredintes por 30 minutos em fogo baixo, após a fervura deixar apurar.
Molho Don Carlos
INGREDIENTES
• 10 ml de azeite
• 10 g de cebola
• 15 g de alho
• 25 g de cenoura
• 30 g de alcatra em tiras
• 30 g de pimentões coloridos, cortados a julienne
• 10 ml de vinho tinto seco
• 200 ml de molho de tomate (base)
• 20 g de salsinha
• 5 g de sal
MODO DE PREPARAR
Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne, e o pimentão. Após refogar, acrescente o restante dos ingredientes.

INGREDIENTES
• 10 ml de azeite
• 10 g de cebola
• 15 g de alho
• 10 g de aliche
• 10 g de azeitonas pretas
• 5 g de alcaparras
• 200 ml de molho de tomate (base)
• 20 g de salsinha
MODO DE PREPARAR
Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente o aliche, as alcaparras, as azeitonas, o molho base e a salsinha.
Molho Calábria
INGREDIENTES
• 10 ml de azeite
• 10 g de cebola
• 15 g de alho
• 30 g de calabresa
• 10 ml de vinho tinto seco
• 5 g de sal
• 200 ml de molho de tomate (base)
• 20 g de salsinha
MODO DE PREPARAR
Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente os demais ingredientes.
Molho Bolognesa
INGREDIENTES
• 10 ml de azeite
• 10 g de cebola
• 15 g de alho
• 50 g de carne moída
• 5 g de sal
• 200 ml de molho de tomate (base)
• 20 g de salsinha
MODO DE PREPARAR
Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente os outros ingredientes.
Molho Pomodoro
INGREDIENTES
• 10 ml de azeite
• 10 g de cebola
• 15 g de alho
• 50 g de tomate concassé, picado sem pele e sem sementes
• 15 gramas de manjericão
• 200 ml de molho de tomate (base)
• 20 g de salsinha
MODO DE PREPARAR
Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente o tomate concassé, depois adicione o restante dos ingredientes.
Fonte: FC edição 941 - Maio 2014
Postado por: Família Cristã
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