Várias faces da cenoura

Data de publicação: 23/11/2017

Muito usada em bolos, tortas salgadas, sucos e cozidos, a cenoura é um alimento rico em fibras e betacaroteno. É antioxidante e previne o envelhecimento precoce das células. Além de deliciosa e versátil, é uma importante aliada às dietas de baixa caloria.

Quibe enriquecido com cenoura
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos


Ingredientes
•    400 g de carne moída
•    1 xícara (chá) de trigo para quibe
•    ¼ xícara (chá) de azeite
•    Cheiro-verde a gosto
•    Sal a gosto
•    200 g de cenoura
Modo de preparar
Coloque o trigo de molho e a cenoura para cozinhar. Quando a cenoura estiver macia, tire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até formar um purê. Junte a carne moída, o trigo hidratado e espremido, o purê de cenoura, o cheiro-verde, o azeite e o sal e misture bem com as mãos. Coloque numa assadeira. Asse em forno médio por, mais ou menos, 40 minutos. Sirva quente.  
Suco de cenoura com laranja
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos


Ingredientes

•    250 ml de suco de laranja
•    200 g de cenoura
•    Adoçante ou açúcar a gosto
Modo de preparar
Bata a cenoura e o suco de laranja no liquidificador. Coe se for necessário, adoce e sirva gelado.
Patê de cenoura com ricota
Rendimento:
8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos


Ingredientes
•    200 g de ricota esfarelada
•    200 g de cenoura
•    Cheiro-verde a gosto
•    Sal a gosto
•    2 colheres (sopa) de creme de leite
•    Noz-moscada a gosto
Modo de preparar
Raspe a casca da cenoura com uma faca afiada, lave bem, cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador para formar um purê. Misture o purê com e os demais ingredientes. Se preferir, adicione um fio de azeite. Sirva com torradas, pães ou biscoitos salgados.
Palitos gelados de cenoura
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo:
20 minutos


Ingredientes
•    200 g de cenoura
•    Rodelas de 1 limão
•    Gelo
•    1 copo de água
•    Sal a gosto
Modo de preparar
Raspe a casca da cenoura e corte-a em palitos. Em uma tigela, coloque a água, o sal, o gelo, o limão e os palitos se cenoura. O limão impede que ela escureça e faz com que a cenoura pareça fresca por mais tempo. Ótima ideia para entradas. Boa dica para os dias quentes.
Bolo de cenoura
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
•    1/2 xícara (chá) de óleo
•    3 cenouras médias raspadas
•    4 ovos
•    2 xícaras (chá) de açúcar
•    2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•    1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
•    1 colher (sopa) de manteiga
•    3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
•    1 xícara (chá) de açúcar
•    Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres (sopa) de leite.
 
Modo de preparar

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns cinco minutos. Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque a farinha, misturando bem.
Acrescente o fermento, misturando lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Para a cobertura, misture todos os ingredientes, leve ao fogo. Se desejar, uma cobertura menos consistente, coloque 5 colheres (sopa) de leite. Coloque por cima do bolo.
Dica: Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.







Fonte: FC Edição Nº936, Dezembro 2013
Postado por: Família Cristã




Comentários


Comente





Compartilhe este conteúdo:


Veja Também

Edição de fevereiro 2010
Edição 890, fevereiro de 2010
Edição de janeiro 2010
Edição 889,janeiro de 2010
Edição de novembro 2012
Edição 923,novembro 2012
Louvado sejas
Carta Encíclica, "Laudato Si", do papa Francisco, sobre o Cuidado da Casa Comum
Ciência da corrupção
O Brasil perde de 5% a 10% do seu Produto Interno Bruto com atividades corruptas e com corruptores
Início Anterior 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Próximo Final

Termos mais pesquisados

Busca avançada
Copyright © Pia Sociedade Filhas de São Paulo - Brasil - Direitos Reservados