Diversidade com cebola

Data de publicação: 25/07/2017

Por conta desse enorme potencial nutricional, a cebola precisa fazer parte do cardápio regularmente,
por funcionar, também, como anti-inflamatório.


SALADA DE CEBOLA COM GRÃO-DE-BICO

Por Dulce Maria Francioza

Ingredientes
  • 1/2kg de grão-de-bico
  • 1/2kg de cebolas em anéis
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre
Modo de preparar
Deixe o grão-de- bico de molho de véspera. Cozinhe, escorra e reserve. Lave bem as cebolas e misture o grão-de-bico. Tempere com sal, azeite e vinagre, decore com cebolinha verde.
Obs.: Esse mesmo procedimento deve-se ter para fazer uma infinidade de saladas, tais como: cebola com vagem, cebola com feijão branco ou vermelho, cebola com tomate etc.




CEBOLAS CARAMELADAS

Por Dulce Maria Francioza

Ingredientes

  • Cebolas pequenas
  • Água
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
Modo de preparar
Descasque cebolas pequenas, dispondo-as no fundo de uma panela e cubra com água. Junte uma pitada de sal e leve a ferver em fogo alto, com a panela destampada. Deixe o líquido reduzir-se até não restar mais do que uma calda grossa e marrom no fundo da panela. Sacuda a panela, pelo cabo, para as cebolas não queimarem. Polvilhe um pouco mais de sal e bastante pimenta-do-reino, sirva quente.




TORTA DE CEBOLA
 
Por Ariéte Schütz Lückmann

Ingredientes

      Massa
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento de bolo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 14 colheres (sopa) de trigo
  • 1 1/2 colheres (chá) de glutamato monossódico ou caldo de vegetais em pó
      Recheio
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 500g de cebola em rodelas
  • 100g de parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparar
Massa
Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia. Abra a massa em uma fôrma de aro removível de tamanho médio, sem untar. Reserve.

Recheio
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.


PÃO DE CEBOLA
Por Ariéte Schütz Lückmann

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 cebola grande
  • 50g de fermento biológico fresco (pode usar outro de sua preferência)
  • 1kg de farinha de trigo
Modo de preparar
Bata no liquidificador os oito primeiros ingredientes (dissolva o fermento em um pouco de açúcar). Coloque a massa numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira, untada. Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.





Fonte: FC edição 937 - Janeiro 2014
Postado por: Família Cristã




Comentários


Comente





Compartilhe este conteúdo:


Veja Também

Sabedoria como herança
Se há vantagens em acumular tempo, uma delas é ganhar experiência
Vamos ao trabalho!
Fazer o que se gosta é essencial para manter a disposição de viver, e bons exemplos não faltam
De barro e de fogo
O universo escultural da Oficina de Francisco de Paula Brennand no Engenho São João em Pernambuco
Pai de rua, pai de todos
Ele saiu das ruas, mas não as deixou, permanece nelas promovendo a leitura e defendendo os direitos
Internautas do amor
Toda comunicação virtual jamais substituirá a história narrada, a canção solfejada, o afago doado
Início Anterior 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Próximo Final

Termos mais pesquisados

Busca avançada
Copyright © Pia Sociedade Filhas de São Paulo - Brasil - Direitos Reservados