Comer e ser feliz
Data de publicação: 31/07/2017
“Você é o que você come!”, quantas vezes essa expressão foi dita? Bem-estar e alegria também podem ser obtidos a partir dos alimentos e, para isso, é preciso saber que nem sempre o organismo humano produz o que é essencial. O aminoácido chamado triptofano, que é o hormônio da alegria e do bem-estar, deve estar presente na alimentação diária. As receitas desta edição trazem cinco vitaminas ricas em triptofano, que, para darem resultado, devem ser ingeridas pela manhã. Além disso, três alternativas saborosas que contêm ingredientes que possuem triptofano.
Gelatina de frutas e vinho
Rendimento: 37 fatias
Ingredientes
Creme
Creme
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Gelatina
Misture o açúcar, a canela, o cravo e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve. Polvilhe os dois tipos de gelatina sobre 1/2 xícara (chá) de água e deixe por cinco minutos. Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa. Volte ao fogo até se dissolver. Misture o vinho, o suco de limão e a água restante. Junte a gelatina e reserve.
Pizza de banana caramelizada com doce de leite
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça a margarina, espalhe o açúcar e deixe caramelizar. Acomode a banana, mexendo-a delicadamente até dourar e reserve. Espalhe bem o doce de leite sobre o disco de pizza, acomode as bananas caramelizadas por cima e salpique a canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por dez minutos e sirva a seguir.
Bolinho de atum empanado com gergelim
Rendimento: 20 bolinhos
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Recheio
Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve. Prepare a massa. Bata no liquidificador o milho com leite e reserve. Em uma panela média, coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o milho com o leite, o queijo parmesão e acerte o sal. Mexa delicadamente até começar a soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar para preparar os bolinhos. Molde a massa, recheie com o atum, empane e frite.
Gelatina de frutas e vinho
Rendimento: 37 fatias
Ingredientes
Creme
- 3 xícaras (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de maisena
2 gemas
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- 3 paus de canela
- ½ colher (chá) de cravo
- 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor, incolor
- 1envelope de gelatina em pó sem sabor, vermelha
- 4 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 10 cerejas ao marasquino, cortadas ao meio
- 5 tangerinas em gomos
- 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio
Creme
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Gelatina
Misture o açúcar, a canela, o cravo e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve. Polvilhe os dois tipos de gelatina sobre 1/2 xícara (chá) de água e deixe por cinco minutos. Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa. Volte ao fogo até se dissolver. Misture o vinho, o suco de limão e a água restante. Junte a gelatina e reserve.

Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 1 disco de pizza
- ½ lata de doce de leite cremoso
- Canela em pó a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 6 bananas-nanicas maduras, cortadas em fatias no sentido do comprimento
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Em uma frigideira grande, aqueça a margarina, espalhe o açúcar e deixe caramelizar. Acomode a banana, mexendo-a delicadamente até dourar e reserve. Espalhe bem o doce de leite sobre o disco de pizza, acomode as bananas caramelizadas por cima e salpique a canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por dez minutos e sirva a seguir.
Bolinho de atum empanado com gergelim
Rendimento: 20 bolinhos
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes

Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola pequena, picada
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 2 latas de atum
- 1 xícara (chá) de azeitona verde, picada
- Sal e salsinha a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola média, ralada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado
- Sal a gosto
- Para empanar • 2 ovos, batidos;
- • 1½ xícara (chá) de farinha de rosca;
- • 1 xícara (chá) de gergelim ;
- • Óleo a gosto
Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve. Prepare a massa. Bata no liquidificador o milho com leite e reserve. Em uma panela média, coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o milho com o leite, o queijo parmesão e acerte o sal. Mexa delicadamente até começar a soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar para preparar os bolinhos. Molde a massa, recheie com o atum, empane e frite.
Fonte: FC edição 938 - Fevereiro 2014
Postado por: Família Cristã
Veja Também

O coco possuir um sabor deliciosos,é extremamente nutritivo,contém vitaminas,sais minerais e fibras.

muitos pratos à base de amendoim fazem parte da cultura do Brasil e de seus países vizinhos.

Culinária árabe seus gostos e ingredientes se expandiram pelo Oriente Médio e pelas regiões vizinha.