Primavera, sol e dia bonito. Ótima oportunidade para reunir amigos e crianças em um piquenique, em algum parque. Trata-se de um programa barato, acessível e divertido. Mas além do protetor solar, a leitura preferida e a água para hidratar, o que levar para o lanchinho? Pensando nisso, a Revista Família Cristã estende a toalha na grama, abre a cesta de vime e mostra receitas simples, rápidas e saborosas para matar a fome da galera, que, certamente, gastará bastante energia com caminhadas e brincadeiras.
Segundo a nutricionista Ana Cristina Zilotti, uma boa pedida são lanches com pães integrais. Como fontes de vitaminas, minerais e fibras, eles contribuem para o bom funcionamento do organismo e fortalecem as defesas naturais do corpo, tornando-nos mais resistentes às gripes, infecções, e acelerando nossa recuperação e a cicatrização de ferimentos. A sugestão são os sempre práticos sanduíches que dispensam apetrechos, além de fazerem menos bagunça. Vale sanduíche de patê ou aquele famoso misto-frio – presunto e queijo ou queijo e peito de peru. Para os vegetarianos, há possibilidades de patês sem proteína, como os indicados a seguir. Dica: leve os sanduíches embalados individualmente em papel-alumínio.
Para a hora do docinho, privilegie as frutas. O mamão já cortadinho com um potinho de iogurte vai deixar a turma bem alimentada e feliz. “Quanto às bebidas, evite refrigerantes por serem muito ricos em açúcar e estarem associados ao desenvolvimento de doenças cardíacas, obesidade, hipertensão e diabetes”, lembra Ana Cristina. Aposte em água, água de coco e sucos de caixinha. São mais práticos, saudáveis e baratos. E não esqueça: leve saquinhos plásticos para recolher o lixo e ensine as crianças a fazer o mesmo. Diversão também é cidadania.

Patê de atum
Ingredientes
•Pão integral
•1 cenoura ralada
•1 cebola cortada em cubinhos
•1 lata de atum
•2 colheres (sopa) de maionese
•suco de meio limão
•sal e orégano a gosto

Modo de preparar
Junte a cenoura, a cebola, depois o atum, a maionese e o suco do limão. Misture bem e verifique o sal. Acrescente o orégano ou outro tempero de sua preferência. Passe o patê no pão e para facilitar o transporte, já o embale em papelalumínio e coloque em caixinhas de isopor para mantê-los frescos e saborosos.

Patê de ricota
Ingredientes
•500 g de ricota
•250 ml de leite fervente
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 lata de sardinha (pode ser frango desfiado e temperado)
•Tempero verde
•Orégano e sal a gosto

Modo de preparar
Esfarele a ricota, coloque no liquidificador com a manteiga e o leite como se fosse fazer o requeijão de ricota. Depois, amasse a sardinha e misture com o requeijão, os temperos verdes e orégano e sal a gosto.

Patê de cenoura crua
Ingredientes
•4 cenouras grandes raladas
•2 colheres (café) de sal marinho
•Suco de 1 limão grande
•Cheiro verde a gosto (fica especial com cebolinha)
•1 ou 2 dentes de alho
•1/3 xícara (chá) de óleo ou azeite
•1/3 xícara (chá) de água

Modo de preparar
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Pode ser que dê um pouquinho de trabalho para bater. Se esse for o caso, será preciso desligar o liquidificador de vez em quando e ajudar mexendo a mistura com a colher. Bata até triturar bem a cenoura. Excelente com pão integral! A criadora da receita, Karina Deana, do site Tudo para vegetarianos, sugere uma variação: “Acrescente uma fatia de tofu aos ingredientes. Vale a pena tentar”.

Segredinho
Convidadas indesejadas – e tradicionais – aos piqueniques, as formigas podem ser evitadas não levando comidas úmidas como geleia e bolos com cobertura. Outra forma é distribuir, pela toalha, saquinhos com cravo. O odor dessa especiaria afastará as formigas.