Páscoa, um doce momento

Data de publicação: 20/03/2018

Páscoa, um doce momento

É Páscoa! Tempo de celebrar a Vida Nova. É oportunidade de estar em família cultivando bons momentos, e, claro, em volta de uma mesa preparada com carinho e saudável e saborosa alimentação. O Brasil, em sua riqueza cultural, nos permite conhecer os mais variados gostos e costumes da culinária regional.
Na região das Missões, no Rio Grande do Sul (RS), no tempo pascal, cultiva-se a tradição de alguns pratos típicos da região: cri cri, pé de moleque, bolachas caseiras, ovos de chocolate etc. Receitas simples, mas que expressam a alegria e a união em família. Sem contar que despertam o imaginário das crianças, pois, segundo a tradição, quem traz as casquinhas, as bolachas, o pé de moleque e os chocolates é o famoso coelhinho da Páscoa. A preparação para essa chegada é feita em família e também na escola onde as crianças ajudam a confeccionar a cesta de Páscoa com suas guloseimas. A diversão fica completa quando, ao amanhecer do domingo, encontra-se em algum lugar da casa a cesta que o coelhinho da Páscoa trouxe. Uma festa! Experimente fazer, são receitas simples e fáceis!

Amendoim doce: cri cri
 Ingredientes
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de amendoins torrados
Modo de preparar
Junte o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que comece a açucarar. Acrescente os amendoins e continue mexendo até que fiquem todos soltinhos.
Sugestão: Faça casquinhas de ovo para colocar o cri cri. Fure a casca em cima, lave-a e pinte com tinta acrílica para tecido. Seque-a. Depois é só tampar e fazer a festa!

Pé de moleque
Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
Baunilha a gosto
Modo de preparar
Leve ao fogo baixo o açúcar e o leite mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o amendoim e baunilha, mexendo com uma colher por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa – mármore ou assadeira com manteiga – derrame a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Bolacha caseira
Ingredientes
6 ovos inteiros
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de sal amoníaco
1 e ½ xícara (chá) de banha
Farinha até dar o ponto
Merengue
12 claras de ovo
30 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparar
Misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente, divida a massa em partes, com o rolo espalhe-a e corte no formato de sua preferência. Asse. Depois de frias, pinte-as com o merengue e polvilhe açúcar confeiteiro colorido. Para fazer o merengue, junte os ingredientes, dê uma rápida aquecida, para ficar levemente morno, e bata na batedeira, até obter numa consistência grossa e cremosa.


Ovo de Páscoa com brigadeiro de colher
 Ingredientes
 500 g de chocolate hidrogenado
Brigadeiro
400 g de leite condensado
100 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate granulado, ou raspas de chocolate para confeitar
 Modo de preparar
Derreta o chocolate em banho-maria ou em micro-ondas. Em seguida, coloque em uma forma própria para ovo de Páscoa. Leve para a geladeira e deixe até que o fundo da forma fique esbranquiçado. Para fazer o recheio, leve ao fogo o leite condensado com o chocolate meio amargo, chocolate em pó e a manteiga. Mexa até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar e recheie as cascas dos ovos de chocolate.




Fonte: Fc edição 976, Abril de 2017
Postado por: Família Cristã




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