Alecrim e Alfavacão na cozinha

Data de publicação: 09/08/2018

Por, Patrícia Cerqueira

Alecrim
Na batata frita, acrescente galhos de alecrim e alho com casca. Retire tudo quando as batatas estiverem crocantes por fora e macias por dentro. Sirva as batatas com o alecrim.
Na batata assada: corte as batatas em rodelas, mas não até o final para não despedaçar. Entre os vãos acrescente sal grosso, alecrim e azeite. Asse em forno pré-aquecido até ficar macia por dentro.
 Na carne de porco: use sempre o tempero na marinada da carne de porco e também quando assar ou fritar a carne, principalmente, lombo e bisteca.
No frango: use também na marinada de qualquer parte de qualquer ave.
Na massa da panqueca salgada: acrescente alecrim, salsinha, tomilho, sálvia frescos aos ingredientes de panqueca, bata no liquidificador. Recheie com o que desejar. Ficam maravilhosas.
No pão: depois de fazer a sua massa de pão, antes de assar, quando já crescida a massa, pincele gema de ovo sobre a massa, salpique sal grosso e alecrim e leve para assar.
Alecrim também faz um ótimo chá, com efeitos, entre eles o de relaxante muscular e digestivo.


Alfavacão
A folha de alfavacão fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Pode ser usada no lugar do manjericão. É utilizada também no tempero de embutidos como lingüiças, salsichões, carnes e em caldos ou ensopado frutos do mar. As sementes são comestíveis e nutritivas, utilizadas em mistura de pães e bolos.




Fonte: FC edição 962, fevereiro de 2016
Postado por: Família Cristã




Comentários


Comente





Compartilhe este conteúdo:


Veja Também

Edição de junho 2012
Edição 918, junho de 2012
Edição de maio 2012
Edição 917, maio de 2012
Edição de abril 2012
Edição 916, abril de 2012
Edição de março 2012
Edição 915, março de 2012
Uma mulher, muitos dons
Memórias e narrativas de Marina Bandeira, uma das fundadoras do Movimento de Educação de Base
Início Anterior 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Próximo Final

Termos mais pesquisados

Busca avançada
Copyright © Pia Sociedade Filhas de São Paulo - Brasil - Direitos Reservados