Alecrim e Alfavacão na cozinha

Data de publicação: 09/08/2018

Por, Patrícia Cerqueira

Alecrim
Na batata frita, acrescente galhos de alecrim e alho com casca. Retire tudo quando as batatas estiverem crocantes por fora e macias por dentro. Sirva as batatas com o alecrim.
Na batata assada: corte as batatas em rodelas, mas não até o final para não despedaçar. Entre os vãos acrescente sal grosso, alecrim e azeite. Asse em forno pré-aquecido até ficar macia por dentro.
 Na carne de porco: use sempre o tempero na marinada da carne de porco e também quando assar ou fritar a carne, principalmente, lombo e bisteca.
No frango: use também na marinada de qualquer parte de qualquer ave.
Na massa da panqueca salgada: acrescente alecrim, salsinha, tomilho, sálvia frescos aos ingredientes de panqueca, bata no liquidificador. Recheie com o que desejar. Ficam maravilhosas.
No pão: depois de fazer a sua massa de pão, antes de assar, quando já crescida a massa, pincele gema de ovo sobre a massa, salpique sal grosso e alecrim e leve para assar.
Alecrim também faz um ótimo chá, com efeitos, entre eles o de relaxante muscular e digestivo.


Alfavacão
A folha de alfavacão fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Pode ser usada no lugar do manjericão. É utilizada também no tempero de embutidos como lingüiças, salsichões, carnes e em caldos ou ensopado frutos do mar. As sementes são comestíveis e nutritivas, utilizadas em mistura de pães e bolos.




Fonte: FC edição 962, fevereiro de 2016
Postado por: Família Cristã




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