O café de cada dia
Data de publicação: 17/11/2017
Café é muito bom, mas com moderação. Que o diga os brasileiros, que têm esta bebida como uma das mais preferidas. Também muito consumido em outros países, o café sempre nos convida a um momento acolhedor. E pode ser servido puro, com leite e de diversas formas, como num delicioso petit gateau ou então em pratos salgados, como no frango ou no lombo, num mesa com os amigos ou a família. Basta usar a imaginação e bom apetite!
* Receitas e imagens cedidas pelo Café Pilão
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Sorvete de café
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes
• 5 colheres (sopa) de Café Pilão
• 1 ½ xícara (chá) de água quente
• 3 gemas
• 3 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 400 g de doce de leite
• 1 lata de creme de leite
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada. Após esfriar, junte as gemas. Na batedeira bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme, reserve. Em outra tigela, bata na batedeira, as gemas com o café para obter uma gemada. Junte o doce de leite e o creme de leite. Depois acrescente o merengue aos poucos, misturando tudo delicadamente. Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer para congelar por quatro horas.
Dica: Procure preencher todo o pote com o sorvete para não deixar que espaços vazios no interior formem cristais de gelo sobre a sua superfície
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Cappuccino Pilão
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes
• 3 colheres (sopa) cheias de Café Pilão
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Chantilly e canela para decorar
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada. Acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo para ferver até formar um cappuccino encorpado. Sirva em xícara decorada com chantilly e canela. |
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Petit gateau de café
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
• 3 colheres (sopa) cheias de Café Pilão
• 1 xícara (chá) de água quente
• 200 g de chocolate ao leite picado fino
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada. Ainda quente, dissolva o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar, os ovos e a farinha. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e congele para formar o petit gateau. Antes de servir, asse ainda congelados em forno preaquecido (180 ºC)
Dica
O petit gateau estará no ponto quando suas laterais ficarem firmes e o centro amolecido.
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Lombo dourado
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de Café Pilão
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 kg de lombo de porco em um só pedaço
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 cebola em pétalas
• 1 ramo de alecrim e outro de tomilho
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada. Tempere o lombo com alho, sal e pimenta. Doure numa panela de pressão o lombo de todos os lados. Adicione o Café Pilão e o açúcar e tampe a panela. Após adquirir pressão, cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e abra a panela. Depois coloque a cebola, o alecrim e o tomilho e reduza o molho para finalizar. |
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Frango ao molho escuro
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de Café Pilão
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de ameixa sem caroço
• 600 g de filés de frango cortados em cubos
• Tempero à base de sal e alho a gosto
• 3 colheres (sopa) de bacon picado
• Pimenta vermelha, sal e cebolinha verde a gosto
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada e nele coloque as ameixas para amolecer. Tempere o frango. Frite o bacon numa panela média. Depois junte o frango e refogue até que ele fique dourado. Adicione o Café Pilão com as ameixas e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para que o frango fique macio e o molho encorpado. Finalize com pimenta, salsa e cebolinha.
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Fonte: FC Edição Nº929, Maio 2013
Postado por: Família Cristã
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