O café de cada dia

Data de publicação: 17/11/2017



Café é muito bom, mas com moderação. Que o diga os brasileiros, que têm esta bebida como uma das mais preferidas. Também muito consumido em outros países, o café sempre nos convida a um momento acolhedor. E pode ser servido puro, com leite e de diversas formas, como num delicioso petit gateau ou então em pratos salgados, como no frango ou no lombo, num mesa com os amigos ou a família. Basta usar a imaginação e bom apetite!
* Receitas e imagens cedidas pelo Café Pilão


Sorvete de café
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes
•    5 colheres (sopa) de Café Pilão
•    1  ½ xícara (chá) de água quente
•    3 gemas
•    3 claras
•    5 colheres (sopa) de açúcar
•    400  g  de doce de leite
•    1 lata de creme de leite
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada.  Após esfriar, junte as gemas. Na batedeira bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme, reserve. Em outra tigela, bata na batedeira, as gemas com o café para obter uma gemada. Junte o doce de leite e o creme de leite. Depois acrescente o merengue aos poucos, misturando tudo delicadamente.  Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer para congelar por quatro horas.
Dica: Procure preencher todo o pote com o sorvete para não deixar que espaços vazios no interior formem cristais de gelo sobre a sua superfície

Cappuccino Pilão
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

•    3 colheres (sopa) cheias de Café Pilão
•    1 xícara (chá) de água quente
•    1/2 xícara (chá) de leite condensado
•    2 xícaras (chá) de leite
•    2 colheres (sopa) de chocolate em pó
•    1 colher (chá) de canela em pó
•    Chantilly e canela para decorar

Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada. Acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo para ferver até formar um cappuccino encorpado. Sirva em xícara decorada com chantilly e canela.
Petit  gateau de café
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo:     20 minutos

Ingredientes

•    3 colheres (sopa) cheias de Café Pilão 
•    1 xícara (chá) de água quente
•    200 g de chocolate ao leite picado fino
•    3 colheres (sopa) de manteiga
•    1 xícara (chá) de açúcar
•    4 ovos
•    1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água indicada.  Ainda quente, dissolva o chocolate e a manteiga. Junte o açúcar, os ovos e a farinha.  Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e congele para formar o petit gateau. Antes de servir, asse ainda congelados em forno preaquecido (180 ºC)
Dica
O petit gateau estará no ponto quando suas laterais ficarem firmes e o centro amolecido.
Lombo dourado
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
•    4 colheres (sopa) de Café Pilão
•    1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
•    1 kg de lombo de porco em um só pedaço
•    2 dentes de alho picados
•    Sal e pimenta-do-reino a gosto
•    2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
•    1 cebola em pétalas
•    1 ramo de alecrim e outro de tomilho

Modo de preparar
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada. Tempere o lombo com alho, sal e pimenta. Doure  numa panela de pressão o lombo de todos os lados. Adicione o Café Pilão e o açúcar e tampe a panela. Após adquirir pressão, cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e abra a panela. Depois coloque a cebola, o alecrim e o tomilho e reduza o molho para finalizar.
Frango ao molho escuro
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
•    4 colheres (sopa) de Café Pilão
•    1 xícara (chá) de água quente
•    1 xícara (chá) de ameixa sem caroço
•    600 g de filés de frango cortados em cubos
•    Tempero à base de sal e alho a gosto
•    3 colheres (sopa) de bacon picado
•    Pimenta vermelha, sal e cebolinha verde a gosto


Modo de preparar

Prepare o Café Pilão com a água indicada e nele coloque as ameixas para amolecer. Tempere o frango. Frite o bacon numa panela média. Depois junte o frango e refogue até que ele fique dourado. Adicione o Café Pilão com as ameixas e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para que o frango fique macio e o molho encorpado. Finalize com pimenta, salsa e cebolinha.




Fonte: FC Edição Nº929, Maio 2013
Postado por: Família Cristã




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